Hochzeitssuppe
Es wird Ihnen eine Kraftbrühe mit Gemüse und Teigtaschen mit Fleischfüllung serviert.
Dazu Brot Inklusive.
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Kalte Speisen
Wir präsentieren Ihnen eine Fischplatte mit pochiertem
Lachs | Stör | Räucherlachs | Räucherfisch | Forelle | gefüllte Pfannkuchen mit Lachs | Makrele | Sushi | milder Matjes | Flusskrebse | Garnelen und Oktopus.

Die Platte wird mit exotischen Früchten angerichtet.
Die Menge des pochierten Lachses richtet sich nach der Anzahl Ihrer Gäste.

059. 1 Lachs für 60 Personen
060. 2 Lachse für 120 Personen
070. 3 Lachse für 180 Personen

Zu dem herrlichen Fisch gibt es auch ein große Anzahl an Anti Paste und Salate.
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Anti Pasti in 6 Varianten eigene Herstellung
071. Champignons in einer Honigmarinade mit Thymian
072. Zucchini mit provenzalischen Kräutern
073. Artischocken süß sauer
074. Oliven Virginia
075. Auberginen mariniert mit Rosmarin
076. Paprika in Balsamicocreme
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Kalte Platten und Salate
077. Melone mit Schinken
078. Tomatenmozzarella (Tomatenscheiben mit Mozzarella und Balsamico)
079. gefüllte Pfannkuchen mit Hähnchenfleisch und Gemüse
080. Vitello Tonnato italienischer Art (Kalbfleisch in Scheiben geschnitten und leckerer Thunfisch creme)
081. Hähnchenfügel gebacken
082. Kartoffelsalat mit Wurst und Gemüse (auch bekannt als Olivier)
083. Koreanischer Salat (Möhrensalat mit Hähnchenfleisch)
084. Funchosa (Pikanter Glasnudelsalat mit Gemüse)
085. Hering Schichtsalat unter einem Mantel (auch bekannt als Hering unter einem Mantel)
086. fünf verschiedene Rohkostsalate nach Saison mit einem Dressing
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Warme Speisen
087. Rinderbrust gebrüht in Meerettichsoße
088. Indisch „ Garam Masala „ von Lammfleisch
089. Hähncheninnenfilet in Joghurtmarinade „Tandoori “
090. Schweinenackenbraten in Champignoncreme
091. Kabeljau mit Lauch und Tomate in Hummeresoße
092. Schweinefilet in Calvadosrahmsoße
Soßen werden von uns stets extra angerichtet.
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Beilagen
093. Kartoffelgratin
094. Basmatireis mit Gemüse
095. Kaisergemüse (Auflauf)
096. Butterspätzle
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Abendessen
097. Krustenbraten (wird vor dem Gast geschnitten)
098. Manti dazu Schmand (mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen)
099. Obsttisch Obstplatte + flambierter Obstsalat (Show mit Feuer)
100. Dessert Variation (kleine Gläschen)

Zusätzlich präsentiere ich meine Carving - Spezialitäten.
Der Buffettisch wird von mir mit Licht dekoriert.
Für das Buffet gibt es noch Trockeneis gratis.
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Preise
* bis 60 Personen 50 € ohne Bedienung
* ab 60 Personen 48 € ohne Bedienung
* ab 100 Personen 45 € ohne Bedienung
* ab 130 Personen 42 € ohne Bedienung
* ab 150 Personen 39 € ohne Bedienung
* ab 180 Personen 37 € ohne Bedienung
* ab 200 Personen 36 € ohne Bedienung
* ab 250 Personen 35 € ohne Bedienung
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Preise Extras
* Bedienungen – pro Bedienung 15 Euro pro Stunde ( man benötigt ungefähr für 20 Personen eine Bedienung )
* Spüler – bis 150 Personen 120 €, ab 150 Personen 240 €
* Koch - 18 € pro Stunde
* Schokobrunnen – 250 €
* Spanferkel – 1kg / 20 €
* Tomaten, Gurken, Oliven, Frikadellen für den Tisch – pro Person 1,50 €
* Fingerfoot für den Empfang – 1,50 € pro Person
* Suppe für 2en Tag 1L - 5 €
Brot und Heiße Getränke wie Tee und Kaffee sind inklusive.
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Für Fragen und Absprachen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen Waldemar Wiltschinski