Fischplatte
Gern möchte ich Ihnen ein Büffetvorschlag für Ihre Feier anbieten.
Auf einer Fischplatte mit einem pochierten Lachs und verschiedenen Räucherfischen so etwa wie Lachs, Forelle oder Makrele finden Sie weitere kunstvoll eingerichtete Komponente wie Pfannenkuchen-Lachsröllchen, Flusskrebse, Garnelen, Sprotten und Sushi mit exotischen Früchten.
+7,00 € pro Person
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Kalte Platten und Salate
001. Anti Pasti (Auberginen, Zucchini, Champignons, Oliven, Artischoken, Paprika) +5 € Aufpreis p.P.
002. Melone mit Schinken +1,50 € Aufpreis p.P.
003. Tomatenmozzarella +1,50 € Aufpreis p.P.
004. gefüllte Pfannkuchen mit Hähnchenfleisch und Gemüse +1,50 € Aufpreis p.P.
005. Vitello Tonnato italienischer Art ( Rindfleisch in Scheiben geschnitten und leckerer Thunfischcreme ) +1,50 € Aufpreis p.P.
006. Hähnchenfügel gebacken +1,50 € Aufpreis p.P.
007. Kartoffelsalat mit Wurst und Gemüse ( Оливье ) +1,50 € Aufpreis p.P.
008. Koreanischer Salat ( Möhrensalat mit Hähnchenfleisch ) +1,50 € Aufpreis p.P.
009. Funchosa ( Pikanter Glasnudelsalat mit Gemüse ) +1,50 € Aufpreis p.P.
010. Hering unter einem Mantel ( Schichtsalat , Сельдь под шубой ) +1,50 € Aufpreis p.P.
011. Zehn verschiedene Rohkostsalate nach Saison mit einem Dressing +4,50 € Aufpreis p.P.
012. Granatapfelsalat mit Hähnchenfleisch (Schichtsalat) +1,50 € Aufpreis p.P.
013. Krautsalat mit Mayo Äpfel und Walnüsse +1,50 € Aufpreis p.P.
014. Krabbenstäbchen Salat mit Mais und Reis +1,50 € Aufpreis p.P.
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Schwein
015. Schweinenacken in Champignonsoße
016. Schweinefilet in Calvadosrahmsoße +1,50 € Aufpreis p.P.
017. Schweinegeschnetzeltes Züricher Art
018. Kasselernacken in Malzbierhonigsoße
019. Krustenbraten in Malzbierhonigsoße
020. Manti mit Schmand (gedämpfte Teigtaschen) +1,50 € Aufpreis p.P.
021. Hackfleischbällchen in Tomatensoße
022. Kohlrouladen +1,50 € Aufpreis p.P.
023. Spare Ribs +1,50 € Aufpreis p.P.

SPANFERKEL -von 5Kg bis 15Kg 25€ je Kg

SPANFERKEL -von 15Kg bis 25 Kg (im Elektrogrill vor Ort) 20€ je Kg
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Rind
024. Rindergulasch Stroganoff Art
025. Rinderrouladen in Rotweinsoße +1,50 € Aufpreis p.P.
026. Reinescher Sauerbraten
027. Rinderbrust gebrüht in Meerrettichsoße
028. Kalbsbäckchen in Madeira Wein +1,50 € Aufpreis p.P.
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Geflügel
029. Indisches Ragout „Garam Masala“ aus Putenfleisch mit Paprika und Zwiebeln (nach Wunsch Vegan)
030. Hähnchenschenkel ausgelöst in Rahmsoße
031. Hähnchenbrustfilet in Curry-Ananassoße
032. Hähnchenbrustfilet in Champignonsoße
033. Putensteak in Champignonssoße
034. Hähncheninnenfilet „Tandoori“ in Joghurtmarinade
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Fisch
035. Kabeljaufilet auf Tomaten-Lauchbett in Hummersoße +1,50 € Aufpreis p.P.
036. Pochiertes Lachsfilet in Dillsoße +1,50 € Aufpreis p.P.
037. Seelachs in Kräutersoße
038. Zander in Crabbensoße +1,50 € Aufpreis p.P.
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Beilagen
(3 oder 4 Beilagen zur Wahl)
039. Kartoffelgratin
040. Drillinge mit Knoblauch und Käse
041. Ofenkartoffel mit Kräuterquark

042. Spätzle
043. Nudeln (Spirellis)
044. Nudelauflauf mit Gemüse +1,50 € Aufpreis p.P.
045. Schupfnudeln
046. Basmatireis
047. Parboilendreis
048. Wildreis
049. Kaisergemüseauflauf
050. Lechogemüse
051. Erbsen und Mohren
052. Bohnen im Speckmantel +1,50 € Aufpreis p.P.
053. Rosenkohl mit Speck
054. Rahmwirsing
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Dessert
055. Tiramisu +2 € Aufpreis p.P.
056. Schokomus +2 € Aufpreis p.P.
057. Panna Cotta +2 € Aufpreis p.P.
058. Obstplatte +2,50 € Aufpreis p.P.
059. Käseplatte +2,50 € Aufpreis p.P.
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Für Fragen und Absprachen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Mit freundlichen Grüßen Waldemar Wiltschinski